お知らせ
2020/08/29日本酒 秋の限定品が続々入荷!

秋にしか味わえないひやおろし・秋あがりのお酒が続々と入荷しております!



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■ひやおろしとは?
搾りたての新酒を一度火入れを行ってから貯蔵し、貯蔵庫で夏のあいだ熟成させ、秋口になって「冷や」のまま「卸す」(出荷する)ことを「冷(ひや)卸し(おろし)」と言います。
貯蔵庫で夏のあいだ寝かせてあるため、時間によって程よく熟成が行われています。
そのため、絞りたての際の粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みと、味わい深さとを楽しめるのが特徴です。


■秋あがりとは?
夏を越えて秋になって香味が円熟し旨味がのった(熟成した、酒質が向上した)こと

(出典:https://kurand.jp/blogs/magazine/387087499319)


どちらも今しか味わえないお酒です。
秋の味覚をぜひお試しください。

入荷次第、順次商品をアップいたしますのでお楽しみに!

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2020年8月24日よりオープンいたします!

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